Há um mês, mais especificamente nos dias 27 e 28 de outubro, foi realizado em Campinas – SP, o FANP – Food Allergy (Alergia Alimentar) para Nutricionistas e Pediatras. O FANP foi um curso de imersão e atualização em Alergia Alimentar, realizado por Dra. Ariana Yang do IAC – Instituto de Alergia Campinas.O curso, de acordo com a idealizadora, a alergista e imunologista, Dra. Ariana Yang, foi designado para profissionais da saúde interessados em expandir seus conhecimentos sobre alergia alimentar.“Alergia Alimentar é um problema de saúde cada vez mais comum,...

Será um sonho impossível ou possível de realizar se deparar com locais dispostos a incluir pessoas com restrições alimentares? A culinária inclusiva ainda é pouco praticada e difundida, e isso por diversos fatores, como por exemplo, a dificuldade que culinaristas inclusivas têm no fornecimento de insumos devidamente seguros e com laudos técnicos totalmente confiáveis.Pessoas com restrições alimentares, como alérgicos e intolerantes alimentares e celíacos, não encontram facilmente opções de locais que ofertem a possibilidade da inclusão alimentar com alimentos devidamente seguros e aptos para esse público.É bem verdade que no...

Encontrar locais aptos para pessoas celíacas, alérgicas e intolerantes alimentares e até veganas, não é muito comum. Primeiro porque esses locais são raros mesmo, além disso, pouco divulgados. Por isso sempre que possível, o Livre Alimentar divulga e ajuda promover.Vamos ao relato de dois felizes achados da família Livre Alimentar, enquanto viajava de carro, saindo de Cuiabá – MT com destino ao Rio de Janeiro, passando por Mato Grosso do Sul e São Paulo.Uma das paradas programadas para visitar familiares, amigos e descansar, era São José do Rio Preto –...