Dia do Nutricionista

História da Nutrição no Brasil

O primeiro curso de Nutrição no Brasil, foi criado em 1939, na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, porém somente em 1967 a profissão do Nutricionista foi regulamentada por meio de Lei, que foi sancionada posteriormente em 1978, quando foram criados os conselhos federal e Regionais de Nutricionistas a fim de orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício profissional.

A partir de então, a profissão se expandiu dos hospitais e Serviços de Alimentação da Previdência Social (SAPS) para as escolas, os restaurantes de trabalhadores, docência, indústria, marketing, nutrição em esportes, saúde suplementar, núcleos de assistência à saúde da família e esta ampliação se mantém até hoje.

Papel do Nutricionista e áreas de atuação

O Nutricionista é capacitado para atuar na prevenção, promoção e recuperação da saúde humana por meio de planejamento, execução e avaliação de ações com base nos conhecimentos da ciência da nutrição e alimentação.

São 6 áreas de atuação (Nutrição em Alimentação Coletiva, Nutrição Clínica, Nutrição em Esportes e Exercício Físico, Nutrição em Saúde Coletiva, Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos e Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão). Estas são compostas por algumas Subáreas, além do profissional Técnico em Nutrição e Dietética (TND).

31 de agosto – Dia do Nutricionista

O Dia do Nutricionista é celebrado em 31 de agosto porque nessa data em 1949, foi criada a Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), conhecida atualmente como Associação Brasileira de Nutrição (Asbran).

Neste ano, a data será comemorada com a campanha “Nutricionista todo dia em todo lugar”, organizada pelo Sistema Conselhos Federal e Regionais de Nutrição (CFN/CRN) e segundo consta no site do CFN, a campanha tem por objetivo valorizar a categoria, ampliar a conscientização da sociedade e reforçar a presença cotidiana do cuidado nutricional em todas as fases da vida, da infância ao envelhecimento e em múltiplos espaços de atuação, incluindo a atenção básica e a pesquisa científica.

Depoimentos de Nutricionistas pelo Brasil

“Na nutrição clínica encontrei muito mais do que uma profissão: descobri um propósito. Cada paciente que atendo me mostra que a ciência se encontra com a sensibilidade, e que a nutrição tem o poder de resgatar a vida em detalhes que muitas vezes passam despercebidos. É ver a saúde florescer em um sorriso renovado, é testemunhar forças sendo reconstruídas, pouco a pouco, a partir de pequenas escolhas. Hoje, no Dia do Nutricionista, sinto orgulho da minha trajetória e gratidão por viver, diariamente, a realização de transformar vidas através do cuidado e da ciência que escolhi abraçar.” Yanni Vitorino - Nutricionista clínica de Campina Grande – PB

“Eu sempre amei cuidar do outro! E atuar nessa área me permite olhar as necessidades dos pacientes e com isso ajudá-los a melhorar a qualidade de vida! Fabiana Delgado- Nutricionista clínica do RJ.”

“Atuar como nutricionista na área de docência envolve o eterno processo de entender que é preciso se atualizar e estudar constantemente, mas essa é a parte mais leve do processo. Estar na docência requer a habilidade de conciliar o ensino técnico na formação de outros indivíduos que chegam até nós carregados de uma história pessoal prévia que se entrelaça com a sua, que determina rendimento e adesão ao seu conteúdo,  que imprime uma montanha russa de expectativas hora superadas outras muitas vezes frustradas. Mas essa montanha russa é uma viagem que mesmo que ela tenha sido frustrante, não nos impede de subir nela novamente, na expectativa de que a cada viagem a gente cresça enquanto pessoa a partir da troca de experiência com cada aluno que chega até você, esperando que tudo seja diferente a partir dali, e sempre é.”

Jackeline C. F. de Arruda B. Massad - Docente na FANUT/UFMT de Cuiabá-MT.

O Livre Alimentar – Comunicação especializada em Saúde e Nutrição, parabeniza todos os profissionais nutricionistas nesta data tão especial!